Як розпалити вугілля для кальяну

Розпалювання вугілля - одна з основних процедур при підготовці кальяну. Від температури вугілля залежатиме те, як поведеться тютюн, ступінь віддачі смаку та аромату, димність, а також те, як куритиметься кальян.

Це важливий процес, і один із найскладніших. Початківцям рідко вдається довести вугілля до потрібної кондиції, ця навичка приходить із досвідом. Зрозуміло, що розпалити вугілля, якщо у вас є спеціальне обладнання як професійні кальянщик, легко. Але як зробити це вдома? Давайте розберемося.

Як вибрати хороше вугілля

Почнемо здалеку, але саме від якості вугілля залежатиме його розпалювання.

Є 4 види вугілля:

• Кокосовий. Він використовується найчастіше, а розпалювати можна на газовій плиті або спеціальному пристрої. Повністю натуральний склад робить вугілля популярним. Серед переваг також мала кількість попелу (близько 12%), швидке розпалювання (до 10 хвилин) та мінімум запаху при горінні.
• Деревне вугілля з фруктових дерев та чагарників. Це вугілля можна розпалити навіть запальничкою, причому це займе 3-7 хвилин. Натуральний продукт, але тепловіддача у нього низька, багато попелу, а запах при запаленні досить сильний. Швидкорозпалюваний. Цей продукт роблять у вигляді спресованих пігулок, які виконані на основі виноградних кісточок та іншої органіки, але покриті шкідливою селітрою. Завдяки цьому пігулки горять швидко, але виділяють неприємний запах, який, до того ж, шкодить здоров'ю.
• Вугілля можна розпалити від запальнички або плити, має стабільну тепловіддачу. Дуже зручний у використанні, але ми не рекомендуємо його використовувати занадто часто, щоб не дихати шкідливими парами. Крім того, від нього багато попелу і може виникнути неприємний присмак кальяну.
• Електронний. Це новий варіант, який поки що не набув популярності. Таке вугілля гріється від електричної мережі. Він не має запаху, не виділяє шкідливих речовин, швидко гріється та підтримує стабільну температуру. Але працює тільки від електрики, що позбавляє процес куріння кальяну своєї чарівності та незвичайності. Зате при використанні не доведеться міняти вугілля.

Якщо ви шанувальник традиційного куріння, вибирайте кокосове вугілля. Доведеться витратити трохи більше часу на нагрівання, але такі брусочки мають відмінну тепловіддачу і довго горять.

Способи розпалювання вугілля вдома

Щоб розпалити вугілля, можна скористатися такими методами:

• Покласти брусочки на конфорку газової плити. Увімкніть газ і чекайте, поки вугілля нагріється. Час від часу їх потрібно перевертати за допомогою щипців.
• Якщо газової плити немає, можна спробувати розпалити їх на електричній плитці. Принцип такий самий: покладіть вугілля на добре розігріту плитку і чекайте.
• Можна покласти вугілля на добре розігріту чавунну сковороду. Але не можна класти їх на тефлон або кераміку, інакше посуд буде зіпсований і відмити сліди вже не вдасться. На сковорідці зручно перевертати вугілля, немає ризику отримати опік, а також зручно їх звідти знімати.
• Якщо у вас плита з духовкою, можна розпалити вугілля в ній. Потрібно просто покласти їх на лист, попередньо застеливши його кількома шарами фольги. В цьому випадку вугілля не потрібно перевертати і зручно діставати. Час розігріву – 5-10 хвилин, це залежить від потужності плити. Дивіться за станом вугілля.
• Не найнадійніший, але допустимий метод - розігрів вугілля в мікрохвильовій печі. Спосіб підійде тільки для кокосового вугілля, таблетовані та дерев'яні просто зіпсують піч. Вам потрібно покласти шматочки вугілля на жаростійку тарілку і поставити в мікрохвильову піч на 10 секунд, на максимальну потужність. Якщо цього недостатньо, поставте ще на кілька секунд, але слідкуйте, щоб вугілля не спалахнуло. Це найшвидший спосіб, який не рекомендують використовувати, якщо є альтернатива.
• Можна розпалювати вугілля запальничкою, але такий спосіб не підійде для кокосових брикетів, тому що потрібно багато часу. Деревне і швидкорозпалюване вугілля можна підігріти таким чином, але це потрібно робити вдвох. Один триматиме шматочок вугілля, а другий грітиме його полум'ям запальнички.

Якщо ви часто палите кальян вдома, не зайвим буде купити маленьку електричну плитку. На ній можна швидко розпалити вугілля, не боячись при цьому влаштувати пожежу. Професійний рівень – це покупка газового пальника. З нею потрібно поводитися дуже акуратно, користуватися пальником можна лише далеко від легкозаймистих предметів. Таким приладом зазвичай користуються ті, хто вже освоїв звичайне розпалювання вугілля і хоче робити це швидше. Вугілля готове до застосування, коли їхній край трохи посірів (але ще не перетворився на попіл), і на самих брусках видно іскри.